След град Аксарай, централна Турция, се наслаждаваме на прекрасните гледки на втората по височина вулканична планина на Анатолийското плато – вулканът Хасандаг. Това е един от трите вулкана в Кападокия, който чрез изригванията си, лавата и пепелта, спомага за образуването на най-различни невероятни земни форми, като приказните комини и дълбоките каньони. Навлизаме в областта Кападокия от долината Ихлара. Това е каньон с дълбочина на места до 150 м. Заради причудливия релеф, това място е избрано за част от снимките на филма „Междузвездни войни“.
Ихлара е сред първите места, където търсят защита и убежище гонените от римляните християни. Тук има стотици антични църкви, над 150 на брой. Най-големият скален манастир в Кападокия е тук, в тази долина – манастирът-крепост Селиме (8 – 9 век). Бил е образователен и военен център, убежище, приютявал е хора от поне 8 различни цивилизации. Има помещения за монасите, за животните, кухня, църква с размерите на катедрала, тайни коридори и тунели като лабиринт, двор за провеждане на важни религиозни и военни срещи. Времето, нужно за разглеждане на цялата долина с всички нейни забележителности е поне един ден.